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行業(yè)資訊

口齒留香的干鍋菜源自湖南匡老五辣椒面 一直以來，干鍋菜都是湘菜館中比較受歡迎的一種菜系，它不僅有著濃厚的湖南風(fēng)味，制作時還可以隨意加入墊底的素菜。其實，干鍋菜是相對于火鍋而得各的，火鍋湯汁較我，適應(yīng)涮燙各種原料，而干鍋菜湯汁相對較少，一般作為菜品直接上桌食用... 查看詳細(xì)>>
從多方面分析今年干辣椒批發(fā)行情怎么樣 對于今年的干辣椒行情，很多人都不看好，因為價格一直走低。干辣椒批發(fā)怎么樣？記者走訪了一些主種辣椒的地方，從中發(fā)現(xiàn)有一些地方是面積減少了，有的是稍增加了一些。當(dāng)記者問到當(dāng)?shù)厝藗�，為什么面積減少了的時候，他們說辣椒行情不好，... 查看詳細(xì)>>
湘菜大師以辣椒炒肉做示范，首選湖南匡老五紅辣椒 提到辣椒炒肉，可能不少人都會說，這道菜很平常，我們都會做。雖然大多的人都會做美味的辣椒炒肉，但是很少能夠炒出湘菜特有的風(fēng)味。那么，如何才能炒出湘菜特有的風(fēng)味呢？湘菜大師為我們做了示范，他提到，辣椒炒肉炒好的竅門有三點要注... 查看詳細(xì)>>
辣椒辣度國家標(biāo)準(zhǔn)的面市，將推動辣椒業(yè)的發(fā)展 據(jù)悉，我國將首次針對辣椒和辣椒制品制定辣度國家標(biāo)準(zhǔn)，目前由多位業(yè)內(nèi)專家組成的標(biāo)準(zhǔn)制定小組，今年已經(jīng)完成辣椒及辣椒制品的辣度感官評價立項，標(biāo)準(zhǔn)有望明年5月完成。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的劃分，以后人們購買辣椒可能就要像買酒一樣，按照辣度來... 查看詳細(xì)>>
辣椒辣度國家標(biāo)準(zhǔn)的面市，將推動辣椒業(yè)的發(fā)展 據(jù)悉，我國將首次針對辣椒和辣椒制品制定辣度國家標(biāo)準(zhǔn)，目前由多位業(yè)內(nèi)專家組成的標(biāo)準(zhǔn)制定小組，今年已經(jīng)完成辣椒及辣椒制品的辣度感官評價立項，標(biāo)準(zhǔn)有望明年5月完成。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中的劃分，以后人們購買辣椒可能就要像買酒一樣，按照辣度來... 查看詳細(xì)>>

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