▶又稱王中王辣椒

   福建辣王，又稱為王中王辣椒，是原產(chǎn)自于福建的一款高辣度辣椒，這種辣椒通常多用于干制，是新一代高產(chǎn)型品種。福建辣王鮮食果皮肉厚，籽料飽滿，鮮紅色，辣味濃，可連續(xù)采收。干制后，辣椒色澤依然鮮艷，但皮皺，辣度高，肉厚耐煮，除腥去煩，性溫而不燥。

▶多用途使用

   由于福建辣王皮厚久煮不爛，椒色紅油亮、辣味較重的特點(diǎn)，廣泛用于辣鹵制品，而且它可以多次重復(fù)使用，從而節(jié)約成本，目前各大鹵制品企業(yè)都在使用。

   除了制作辣鹵食品，線椒用來(lái)炒菜燒菜也是非常適合的，川菜和湘菜的大廚們就很喜歡使用福建辣王來(lái)制作菜品，包括一些特色菜也都是指定使用福建辣王。

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