▶越南小米椒 高辣型小椒

   越南小米椒，皮薄籽多，屬于高辣型干辣椒品種，辣度大約在12萬SHU，越南小米椒與朝天椒類似，單生小果朝天生長，單葉互生，花冠合瓣，越南小米椒原產(chǎn)于南美州，現(xiàn)在我國廣大地區(qū)都有種植，多長于南方。越南小米椒的椒型與普通野山椒椒型差不多，但是它的香度比野山椒高一些。

▶餐飲和熟食加工用得多

   越南小米椒未成熟時為淡綠色，成熟后為橙色，干制后顏色呈淺紅色，皺皮，色彩亮麗卻非艷紅，為紅帶橙色，干制后如果顏色為大紅色，則不屬于小米椒品種。越南小米椒目前在我國大多數(shù)地區(qū)均有栽培，但是以云南、廣西等地居多，口感和辣度更勝一籌，非常受餐飲企業(yè)和熟食加工企業(yè)的青睞和歡迎。

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