▶干辣椒的廣泛用途

   干辣椒，餐飲和食品加工企業(yè)必不可少的一種調(diào)味料，可以說(shuō)，在很多的菜品中，少了干辣椒的話，這道菜便沒(méi)了靈魂，不能稱之為菜品。所以干辣椒在食物中的重要性便不言而喻。但是今天，我們不講它的重要性，我們來(lái)講講在干辣椒身上，那些不為人知的“小秘密”。

▶干辣椒的功效大盤點(diǎn)

   1、對(duì)消化系統(tǒng)的作用
   干辣椒中含有辣椒堿，能夠提高我們的食欲，不僅僅如此，還能夠改善我們的消化功能。根據(jù)研究證明，辣椒水能夠刺激我們的口腔粘膜，這樣一來(lái)就能夠加強(qiáng)腸胃的運(yùn)動(dòng)，用辣椒制作成的調(diào)味品，我們吃了之后能夠增加唾液的分泌，而且還能夠提高淀粉酶的活性，如果吃太多的話會(huì)導(dǎo)致腸炎，胃炎，腹瀉或者是嘔吐。

   2、抗菌及殺蟲作用
   辣椒堿能夠有效地抑制細(xì)菌，但是不能夠抑制金黃色葡萄球菌或者是大腸桿菌。

   3、發(fā)赤作用
   把干辣椒進(jìn)行外用涂抹皮膚，能夠使我們皮膚的局部血管起到反射性的擴(kuò)張，這樣以來(lái)就能夠促進(jìn)局部血液循環(huán)。而且還能夠有效的治療凍瘡，但是也有人認(rèn)為辣椒能夠強(qiáng)烈地刺激我們的神經(jīng)末梢，引起溫暖的感覺(jué)，但是對(duì)血管的影響非常的少。

   4、對(duì)循環(huán)系統(tǒng)的作用
   一般來(lái)說(shuō)，辛辣的物質(zhì)，比如說(shuō)姜，辣椒能夠刺激我們舌頭上的味覺(jué)感受器，這樣一來(lái)就能夠反射性的引起我們血壓的上升，但是對(duì)脈搏沒(méi)有什么明顯的影響，辣椒堿能夠引起短暫的血壓下降，心跳變慢或者是呼吸困難。

   5、其他作用
   根據(jù)國(guó)外的研究表明，我們?cè)诔愿衫苯返臅r(shí)候會(huì)使我們血漿中游離的氫化可地松顯出的增加，也會(huì)增加尿液的排泄。不僅如此，還能夠降低纖維蛋白的溶解活性。

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