▶干辣椒 被誤解的美食

   很多人都喜歡吃辣的，不僅僅如此，我們自己平時在做菜時也都喜歡放一些辣椒，有時候家里沒有新鮮辣椒了，還會拿干辣椒來代替新鮮辣椒進行烹飪，辣椒的風味很獨特，而且還能夠打開我們的胃口，增強食欲。

▶干辣椒的營養(yǎng)價值

   很多人對干辣椒可能會有一點誤解，覺得辣椒干制后，其營養(yǎng)會流失，變成只有其味的一種調(diào)味品，其中辣椒變成干辣椒之后，它的營養(yǎng)確實會流失一些，但是并不會完全流失，還是會保留大部分的營養(yǎng)價值的。

   辣椒當中含有的營養(yǎng)成分大部分都是辣椒堿，二氫辣椒堿，降二氫辣椒堿，高辣椒堿，還有高二氫辣椒堿。還含有維生素c，檸檬酸，蘋果酸以及其他的營養(yǎng)物質(zhì)。

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