▶傳統(tǒng)辣椒產(chǎn)地有哪些？

   在中國，辣椒歷史上的傳統(tǒng)產(chǎn)地有三都（益都、望都、成都）二慶（寶慶、重慶）一澤（河北雞澤）還有云南丘北、甘肅民勤、河南唐河、新疆鄢吉、內(nèi)蒙開魯。其中，成都椒以高辣度的朝天椒為主，益都椒以低辣度的益都紅為主，雞澤椒是中辣度的“羊角椒”，雞澤辣椒色澤鮮紅、光滑、細長，尖上帶鉤，形似羊角，故名“羊角椒”，具有皮薄、肉厚、油多、籽香、辛辣適中等特點，明清時曾被引為“貢品”。

▶現(xiàn)代當下各辣椒產(chǎn)地又在哪？

   目前我國的辣椒產(chǎn)地主要分布在河南、新疆、甘肅、內(nèi)蒙、山東、河北、云南等地。其中河南以種植朝天椒為主，新疆以種植大辣椒為主，甘肅以種植大辣椒中的玫瑰紅為主，內(nèi)蒙以種植大辣椒的金塔紅和益都紅為主，山東以種植大辣椒的益都紅和望都紅為主，河北和云南以種植朝天椒為主。

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