《楚辭》有云：“奠桂酒兮椒漿”。耒陽(yáng)古屬楚國(guó)，可知耒陽(yáng)人吃辣的歷史悠久。耒陽(yáng)人的餐桌上，寧可三天無(wú)肉，不可一日無(wú)辣，尤其是物資貧乏的年代，耒陽(yáng)人常�！耙簧锥缋苯芬煌腼垺�，吃得大汗淋漓、津津有味的記憶至今深烙不去。

      耒水河畔“辣椒”紅

             ——記“匡老五”的辣椒故事

8月24日，對(duì)于耒陽(yáng)市龍?zhí)伶?zhèn)嚴(yán)口村是一個(gè)具有重大意義的日子！

“盤龍辣椒生態(tài)種植基地”的“金”字招牌即將落此。盤龍辣椒生態(tài)種植基地的帶頭人劉鳳從“辣椒王”匡貴斌的手中接過(guò)“湖南匡老五辣業(yè)耒陽(yáng)市無(wú)公害黃貢椒示范基地”的橫幅，那蕩著金字的長(zhǎng)幅讓劉鳳和村里的辣椒大戶們熱血燃燒，預(yù)示剛剛“誕生”的辣椒種植基地戴上“收成保底”的“百歲鎖”，預(yù)示著農(nóng)戶們發(fā)展辣椒“紅色事業(yè)”有了“定心丸”。

“匡老五”來(lái)了！   “小辣椒”成就大基地

在耒陽(yáng)，一說(shuō)到種辣椒，“匡老五”匡貴斌誰(shuí)人不曉！

匡老五辣業(yè)董事長(zhǎng)匡貴斌，在家中排行第五，人稱“匡老五”，在耒陽(yáng)市灶市街辦事處零洲村種菜大戶圈內(nèi)聞名遐邇，是23年前從耒陽(yáng)走出去的農(nóng)業(yè)實(shí)干家、“辣椒王”，擁有全國(guó)范圍內(nèi)七個(gè)縣級(jí)以上、達(dá)十萬(wàn)畝天然辣椒生產(chǎn)基地，還開(kāi)拓了印度大型合作基地，年產(chǎn)量3000噸。2016年下半年，市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)招商團(tuán)赴長(zhǎng)沙招商引資時(shí)，特向匡貴斌誠(chéng)摯地拋出“橄欖枝”。

耒商是耒陽(yáng)的魅力，耒陽(yáng)是耒商的根。面對(duì)家鄉(xiāng)的熱情呼喚，匡貴斌明白，左手是創(chuàng)業(yè)，右手是鄉(xiāng)情，只有兩掌合力才能實(shí)現(xiàn)共贏發(fā)展。

2017年的金秋，匡貴斌帶著2.3千萬(wàn)株、約700畝黃貢椒的種秧回到了家鄉(xiāng)耒陽(yáng)。“所有的農(nóng)作物，選擇種子是最關(guān)鍵的。選不好，同樣的澆水、 施肥，同樣多甚至更多努力都會(huì)付之東流。去年我嘗試了十余種類別的辣椒，發(fā)現(xiàn)黃貢椒最適合家鄉(xiāng)的自然環(huán)境和天氣，并且黃貢椒的產(chǎn)量高，市場(chǎng)價(jià)可觀，鄉(xiāng)親們一定十分喜歡�！痹瓉�(lái)，匡貴斌帶鄉(xiāng)親們種辣椒，是有底氣的！

為推進(jìn)適合耒陽(yáng)特色辣椒品種“黃貢椒”的發(fā)展，匡貴斌緊緊抓住“黃貢椒”的品種和品牌優(yōu)勢(shì)，因勢(shì)利導(dǎo)，以“企業(yè)+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)模式，按照區(qū)域化布局、連片集中發(fā)展的思路，大力推行“111”工程，即全市每年種植面積穩(wěn)定在一萬(wàn)畝以上；以匡老五黃貢椒示范基地為一個(gè)產(chǎn)業(yè)核心帶；建立健全烘烤、冷庫(kù)、深加工、數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)等一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈服務(wù)。與此同時(shí)，匡貴斌還對(duì)辣椒基地實(shí)行 “五個(gè)統(tǒng)一” 管理，即統(tǒng)一供種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一苗木出圃標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一保底收購(gòu)。為進(jìn)一步加大對(duì)辣椒產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)的扶持力度，他還多次和市委市政府對(duì)接，在項(xiàng)目政策、水利基礎(chǔ)配套設(shè)施和農(nóng)戶“金融扶貧”上，為辣椒產(chǎn)業(yè)建設(shè)不斷注入強(qiáng)大動(dòng)力，打造耒陽(yáng)辣椒的“地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品”，讓辣椒成為家鄉(xiāng)耒陽(yáng)一張響當(dāng)當(dāng)?shù)摹凹t色名片”。

目前，匡貴斌“試水”的700畝黃貢椒取得豐收，匡老五辣業(yè)在耒陽(yáng)有辣椒基地7個(gè)，種植農(nóng)戶35戶，涉及5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。6-9月是辣椒收獲的季節(jié)，村民的房前屋后、屋頂山坡都曬滿了猶如“金條子”般的黃貢椒，更有村民笑說(shuō)“辣椒曬不贏，屋頂變成坪”，曬辣椒已成為基地農(nóng)村一道獨(dú)有的風(fēng)景。

帶農(nóng)戶“刨金”    小辣椒帶出大財(cái)富

老劉是嚴(yán)口村有名的種地“好把式”，常年習(xí)慣早起。8月的一個(gè)清晨，趁著日頭剛起，他特地來(lái)到村頭的辣椒大田邊。

微風(fēng)過(guò)處，綠油油的田野送來(lái)縷縷草香�？粗�辣椒長(zhǎng)勢(shì)一天比一天好，老劉打心眼里感到高興，躬身?yè)崃讼陆鸪壬�的黃貢椒，說(shuō)道：“我一個(gè)農(nóng)民，家在農(nóng)村，魂就在這片土地上。只有看到地里的禾綠苗壯，吃飯睡覺(jué)才香。”

老劉是劉鳳的一個(gè)親戚，今年63歲了。他叫回在外地打工的兒子，一起為辣椒基地做事。老劉是個(gè)勤快人，以前全家地里的活全靠老劉打理，慢慢地，年歲漸大的他有些吃不消了。現(xiàn)在好了，不僅里里外外可以和兒子兒媳一起打理，入股到劉鳳的辣椒基地，還可以分紅呢（年底分紅）。

在嚴(yán)口村，像老劉一樣過(guò)上“打工掙錢”生活的農(nóng)民越來(lái)越多。全村100畝辣椒地的收成和“財(cái)富”，村里以及鄰村上下村民看在眼里，頗為羨慕，想讓劉鳳搭根線，也給“匡老五”種辣椒。

種辣椒的收益如何？老劉給記者算了一筆賬：黃貢椒的種秧是匡貴斌免費(fèi)提供的，每畝黃貢椒曬干后的產(chǎn)量在400斤左右，一斤干黃貢椒可賣到30元，一畝黃貢椒可帶來(lái)1.2萬(wàn)元的收入，刨去人工、肥料采摘等成本5000元左右，利潤(rùn)至少在7000元以上。而種植水稻的畝產(chǎn)利潤(rùn)僅600-700元之間，兩者相差10倍多。

匡貴斌向記者透露了一個(gè)秘密，黃貢椒（干）的市場(chǎng)價(jià)一般在十六七塊，但他卻能賣到30元。這相差近一半的“差價(jià)”從何而來(lái)呢？這得從匡貴斌的“定制服務(wù)”說(shuō)起。

做“定制服務(wù)”　 小辣椒結(jié)出大產(chǎn)業(yè)

匡貴斌告訴記者，“匡老五”用了5年的時(shí)間，完成了“以基地為依托，以品質(zhì)促品牌，以品牌促發(fā)展”的過(guò)程。十萬(wàn)畝辣椒基地的產(chǎn)品出口墨西哥、美國(guó)、緬甸等十多個(gè)國(guó)家�！翱锢衔濉边�與印度中央邦杰西萊爾達(dá)成20000萬(wàn)畝辣椒基地的戰(zhàn)略合作；和隆平高科旗下的湘研種業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，結(jié)成了戰(zhàn)略伙伴研發(fā)“星秀”等辣椒品種……這些實(shí)力的背后，見(jiàn)證了辣椒行業(yè)里一個(gè)“風(fēng)向標(biāo)”企業(yè)的成長(zhǎng)。

而這兩年，“匡老五”致力于“定制生產(chǎn)、定制服務(wù)”，不只是把辣椒送到經(jīng)銷商或客戶手上，而是把辣椒送到飯桌上。湘菜需要什么辣度，什么口感？粵菜需要什么口感？久久鴨適合哪種辣椒？只要客戶描述一二，匡貴斌就能找準(zhǔn)客戶想要的辣椒。

匡貴斌的童年生活里，咸菜與辣椒的碰撞，伴隨著他一路成長(zhǎng)，因此對(duì)于辣椒，他有著一番特殊的情結(jié)！全世界辣椒的種類達(dá)到1000余種，匡貴斌嘗遍國(guó)內(nèi)的800余種，精通200余種。這200余種辣椒，匡貴斌只要放嘴里一嚼，就可以叫出它的產(chǎn)地、名字、辣度、性價(jià)等。正是這種多年“嘗百椒”的習(xí)慣，養(yǎng)成他圈內(nèi)“品椒”的名氣，也更是為“匡老五”的定制服務(wù)打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。思必客、冰火樓、唐氏鹵味、久久鴨、口口香等辣椒需求的“大咖”紛紛找上匡貴斌，鎖定“口味”定型，成為“匡老五”定制服務(wù)下的持久客戶來(lái)源。

這就是匡貴斌的“黃貢椒”能賣到30元的奧秘�？镔F斌的“黃貢椒”直接輸送到衡東菜系的飯桌上，原本十六七塊的“黃貢椒”翻了一番，難能可貴的是，匡貴斌愿意和農(nóng)戶們分享這“定制服務(wù)”下的紅利。

“我想建設(shè)中國(guó)地域菜系的辣業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，打造辣業(yè)的全鏈生態(tài)體系，這是我的一個(gè)夢(mèng)想，讓行業(yè)內(nèi)的人都能享受到這個(gè)生態(tài)體系……”在耒水河畔，匡貴斌的“辣業(yè)”夢(mèng)想猶如一顆辣椒的種子，深深埋進(jìn)土里，總有一天破土而出，油然長(zhǎng)成一片新綠，最終成就一番“火紅”的事業(yè)。