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行業(yè)資訊

干辣椒粉批發(fā)的優(yōu)勢有哪些？ 干辣椒的辣度要比普通的小青椒，甜椒高，辣椒素含量遠(yuǎn)高于這些小辣椒，而從湖南，四川漸入到北方的辣椒熱，也使得全國掀起了吃辣椒的高潮，據(jù)統(tǒng)計，吃辣人數(shù)逐年上升，人們不僅僅追求味蕾的沖擊，更是尋求一種精神上的刺激... 查看詳細(xì)>>
紅辣椒缺鎂危害及防治措施 辣椒缺鎂一般在結(jié)果期出現(xiàn)癥狀。鎂是葉綠體的主要組成部分，植株缺鎂會阻礙葉綠素的形成，導(dǎo)致葉色失緑。因此，缺鎂癥狀首先出現(xiàn)在下部老葉上，先是葉尖表現(xiàn)癥狀，然后葉片中脈附近的的葉肉失緑黃化，并逐漸擴(kuò)展到整個葉片，而葉脈仍保持... 查看詳細(xì)>>
小米辣是一種怎樣的辣椒？匡老五告訴你 小米辣是菊亞綱、茄目、茄科、辣椒屬植物。圓錐形或紡錘形，常帶有宿萼及果柄，長1～3.8cm,粗徑0.4～0.9cm。有提升胃溫，殺蟲功效。用于胃寒，痔瘡，蟲病。由于小米辣的果實非常辣，因此它一般被當(dāng)作調(diào)料，川菜做菜常用的佐料。它的果實含... 查看詳細(xì)>>
為什么烹飪時多放的是干辣椒？匡老五為你解密 成熟之后的紅辣椒，被曬干儲存，這是最原生態(tài)的保存方式，也最多地保存了辣椒中的天然成分。辣椒的主要成分是碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)，在烘培或者油炸的時候，它們會發(fā)生美拉德反應(yīng)和焦糖化反應(yīng)，釋放出各種香味物質(zhì)。這些物質(zhì)與辣椒素... 查看詳細(xì)>>
辣椒面常被添加哪種非法添加劑？怎么鑒別？ 菜市場賣的辣椒面里竟然查出摻有強(qiáng)致癌性的工業(yè)染料。這種工業(yè)染料名為酸性橙Ⅱ又名金黃粉，是一種酸性工業(yè)染料，主要用于羊毛、皮革、蠶絲、錦綸、紙張的染色。這些物質(zhì)有強(qiáng)致癌性,如果在食品加工中使用,人食用后可能會引起食物中毒。由... 查看詳細(xì)>>

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