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行業(yè)資訊

新疆鐵皮椒與線椒的適用性區(qū)分 ▶新疆鐵皮椒簡介：扁平寬長的形狀與眾不同，紅色素含量高、甜度大、辣度輕，用其炒出的火鍋油色澤格外紅亮。辣度：辣度較輕★香味：香味中等★★賦色效果：增色效果顯著★★★★★適用：辣椒紅油火鍋、串串底料▶線椒匡老五辣... 查看詳細>>
川湘贛三地的干辣椒，誰最辣？ 如果把四川辣椒、湖南辣椒、江西辣椒以金庸小說中的武功派別來進行對比，那川辣好比逍遙派，招式飄逸靈秀、引人注目，正如川菜的招牌菜色麻婆豆腐、毛血旺、辣子雞丁等，色澤鮮艷、光看圖片就能令人食指大動。... 查看詳細>>
干辣椒也用硫磺造？湖南人看到千萬注意！ 很多人都是無辣不歡，干辣椒成了最受歡迎的調(diào)味品之一，吃碗面條、餛飩、甚至做菜的時候，都要放點辣椒，但是買辣椒也許要謹慎了。在購買干辣椒的時候，你要特別小心了，如果色澤特別鮮艷，賣相特別好，里面可能暗藏貓膩。... 查看詳細>>
干辣椒的小百科全解，保存秘密技巧分享 ▶干辣椒小百科全解干辣椒是紅辣椒經(jīng)過自然晾曬、人工脫水等過程而形成的辣椒產(chǎn)品，又稱作辣椒干、干制辣椒，制干辣椒、加工辣椒、加工型辣椒等。它的特點是含水量低、適合長期保藏，但未密封包裝或含水量高的干辣椒容易霉變。干辣椒... 查看詳細>>
全國干辣椒漲跌行態(tài)告知 本周干辣椒價格窄幅震蕩，干辣椒交易量不大，因天氣不佳，辣椒返潮，干貨不多。本周初，干辣椒市場人氣不高，價格略下滑，以商丘柘城三櫻椒價格為例，周初三櫻椒由7.90元/斤，下滑至7.75元/斤，山東金鄉(xiāng)三櫻椒價格亦下滑0.30元/斤。漯河臨... 查看詳細>>

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