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行業(yè)資訊

“熗炒空心菜”也是很有技術(shù)的，你信嗎？ “熗炒空心菜”，鍋放油50克，燒至五成熱，放7克干辣椒節(jié)，中火炒至棕褐色時，下3克花椒中火炸香，下5克鹽略炒3秒鐘下500克空心菜中火翻炒1分鐘，從鍋邊淋10克清水，下入2克味精調(diào)味，即可出鍋。... 查看詳細(xì)>>
干辣椒制作糊辣味型的調(diào)味料時應(yīng)該注意些什么？ ▶糊辣味調(diào)味料怎么做？在制作糊辣味型的干辣椒調(diào)味料時，應(yīng)該將干辣椒先剪成一節(jié)一節(jié)的，然后投入至五成熱的油中，進(jìn)行小火炸制，炸制成棕褐色，也就是俗稱的偷油婆色，這一步完成后下花椒繼續(xù)炸出麻香味，再投入原料烹制。按這樣的... 查看詳細(xì)>>
干辣椒加工型企業(yè) 在市場上將何去何從 干辣椒及相關(guān)加工型企業(yè)，在我國有幾百上千家，其中大型辣椒加工企業(yè)也有上百家，這些企業(yè)對于辣椒的加工還處于初加工的狀態(tài)，產(chǎn)品過于單一，想要將企業(yè)發(fā)展壯大，必須深入研究一下辣椒的精深加工技術(shù)，深度開發(fā)辣椒素、辣椒精、辣椒堿等... 查看詳細(xì)>>
未來5年非州盧旺達(dá)將向中國出口5萬噸干辣椒 目前，國內(nèi)不少商家都已經(jīng)開始使用盧旺達(dá)的干辣椒了。今年3月份，中盧兩國政府正式簽署了干辣椒進(jìn)口的雙邊協(xié)議。8月份，第一批來自盧旺達(dá)的干辣椒運抵湖南，盧旺達(dá)也因此成為首個中國出口干辣椒的非州國家。未來5年，盧旺達(dá)供應(yīng)商計劃向中... 查看詳細(xì)>>
我國干辣椒品種只有三類？看看是不是你想的那三類 我國干辣椒，雖然有很多品種，但是按品類分，其實只有三類。分別是朝天椒類、長尖椒類、線椒類。我國辛辣飲食風(fēng)俗廣泛傳播，特別是川菜、湘菜等辛辣菜系流行，這也同步帶動了國內(nèi)干辣椒的生產(chǎn)產(chǎn)能及消費力。... 查看詳細(xì)>>

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