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行業(yè)資訊

干辣椒除了調(diào)味之外它還有這些意想不到的效果 干辣椒是紅辣椒經(jīng)過干制而成的辣椒產(chǎn)品，它的特點是含水量特別低，適合長期保存。目前市面上干辣椒的品種非常多，在辣度上，有高辣中辣低辣無辣之分，在顏色上，有紅色、橙色之別，同時干辣椒還可制成不同的干辣椒制品，比如辣椒節(jié)、辣椒... 查看詳細(xì)>>
干辣椒如何防潮防霉？匡老五辣業(yè) 給你一招 干辣椒，含水量特別低，適合長期保存，這是干辣椒的一大特性，但是也正因為含水量低，所以特別容易回潮，而一旦回潮，就會造成干辣椒保質(zhì)期縮短，甚至發(fā)霉。干辣椒在吃法上一般主要做為調(diào)味料食用，在湘菜、川菜上的運用尤為重要。... 查看詳細(xì)>>
干辣椒怎么做好吃又香？匡老五辣業(yè) 教你一個方法 干辣椒，是生活中特別常見的一種食材，平時人們都會把它當(dāng)做調(diào)味料使用，喜歡用它烹調(diào)各種菜品，但有人做出的干辣椒又好吃又香，而有人做出的干辣椒口感卻不理想，其實干辣椒在烹調(diào)的時候有一定的方法和技巧，今天我就為大家介紹這方面的... 查看詳細(xì)>>
干辣椒發(fā)霉了還能吃嗎？怎樣保存才不會發(fā)霉？ 發(fā)霉的食物中很有可能潛藏黃曲霉素，黃曲霉素是公認(rèn)的致癌物之一，食用了這樣的辣椒對身體的傷害極大。而且，食用了這樣的辣椒會造成大腸菌落超標(biāo)，引起腹瀉、嘔吐等癥狀。... 查看詳細(xì)>>
干辣椒干制后可保存多久？干制95成以上可保存一年半 干辣椒，將鮮紅辣椒晾曬至水份全部失去，制成干辣椒儲存�？梢詢Υ嬉荒臧胱笥�，時間太長也不行，時間即為空殼了。辣椒干制后，特點是干辣，使用時還需加工，不論切段還是搗末，一經(jīng)熱油炸制即為香辣。主要用于水煮、干煸、火鍋、紅燒、涼... 查看詳細(xì)>>

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