▶小米椒 受辣人士首選

     干小米椒，大家熟知的干辣椒品種，其實小米椒這個品種在國內出現(xiàn)的時間并不長，大概20年前才出現(xiàn)。而且以前雖然有豆瓣、海椒面、泡椒，但是基本上是使用二荊條制作的，而非小米椒。之后隨著辣椒品種越來越豐富，小米椒而漸漸得名，并且越來越受到人們的歡迎。

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    小米椒的辣度很高，鮮辣火爆是人人皆知的，這也使得小米椒成了愛辣人士的心頭肉，并且慢慢的成了各色菜式的首要配菜，小米椒主要的產區(qū)集中在云南，外表呈圓錐形，帶著宿萼及果柄，表面多數(shù)為紅色及橙紅色，未成熟前為黃綠色至青綠色，富有光澤，小米椒具有特殊的氣味，這也是因為它辣度極高的原因。

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