目前來說，辣椒已經(jīng)成了很多人的最愛，他們倒是希望餐餐都有辣椒出場�？墒牵瑢τ谝恍┤菀咨匣鸬娜藖碚f，吃不吃辣椒還是一件很糾結(jié)的事。那么，如何吃辣椒不上火呢？下面聽聽湖南匡老五辣業(yè)的解釋。

湖南匡老五辣業(yè)提到，如果人們真的很想吃辣椒的話，可以把辣椒與涼性的食物放在一烹調(diào)，比如與鴨肉、魚蝦、苦瓜、絲瓜、綠葉菜等，辣椒與這些在一些烹調(diào)，可以清熱生津、滋陰降燥、瀉火解毒，特別是適合一些胃熱的人。如果想讓辣椒不太辣，還可以把辣椒在醋里泡一會兒，或者在炒辣菜的時候適當(dāng)放點醋，這樣也可以有效的緩解上火。

從中醫(yī)上來說，經(jīng)常吃辣椒的人，應(yīng)該多喝一些湯水，因為經(jīng)常吃辣椒的人會出現(xiàn)咽喉腫痛或嘴唇干裂的癥狀。適當(dāng)?shù)亩嗪纫恍┣嗖藴�或番茄湯，有明顯的生津潤燥作用。同時，人們在吃辣后一定要多多喝水。

湖南匡老五辣業(yè)提醒，雖然辣椒含有豐富的維生素，常常食用辣椒，有增加飯量，增強(qiáng)體力，改善怕冷、凍傷等癥狀，但由于個人體質(zhì)不同，能承受的辣度也不同，手腳冰涼、貧血者可以多吃一些，而有胃潰瘍、陰虛火旺、經(jīng)常便秘的人一定要慎吃。同時，辣椒還有極好的祛濕作用，建議北方人在春秋等干燥季節(jié)也要少吃。

冬日里吃上一些辣椒，不僅僅有保暖的作用，其實還能起到很好的減肥作用。研究表明，人們吃飯的時候吃上一點辣椒粉，身體吸收的熱量要明顯小于平時吃飯的效果，因為辣椒中的辣椒堿可以帶來一定程度的飽腹感，更能加快人體的新陳代謝，進(jìn)而就起到了很好的纖體作用。

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