說著說著，冬天就來了，一些愛吃辣的人們又開媽蠢蠢于動了，他們又開始向辣椒猛烈進攻了�？墒牵�話說回來，到底辣椒吃了好不好，怎么樣吃才最科學(xué)呢？下面，我們就隨著湖南匡老五辣業(yè)一起來了解一下吧。

湖南匡老五辣業(yè)提到，在我們做菜時，可以在涼性食材中放入一些辣椒，這樣一來，溫熱性食材不放，就起到了明顯的平衡作用。辣椒本身就屬于一種性質(zhì)溫熱，選擇與其搭配的食物最好是能滋陰、降燥、瀉熱的，比如鴨肉、瘦肉、苦瓜、絲瓜、黃瓜等等。不過，如果在做溫熱類的食物如牛肉、羊肉、帶魚等時，最好要少放辣椒、花椒等辛辣配料。當然，這種說法并不是絕對的，如果已經(jīng)放入了這類食材，還可以再加入一些涼性食材去中和一下，如白蘿卜、海帶、綠豆、百合等。

另外，如果人們在秋季的時候吃辣，很容易陰虛內(nèi)熱，這個時候在吃辣椒的同時，一定要多喝水或者多喝一些清淡的湯，如果實在想喝辣的湯，一定要選擇加入點醋，這樣能夠減輕單純吃辣的副作用。

湖南匡老五辣業(yè)建議，人們在吃辣的同時，最好能夠配合一些清潤甘酸的水果和蔬菜，如山楂、柚子、蘋果、梨等，這些水果能夠增加消化液分泌，能夠幫助吃辣椒的人滋陰潤燥。不過，有時候人們可能會外出，不方便吃水果，那還可以喝一些綠豆湯、菊花茶等，或也可以喝些鮮果汁。另外，如果喜歡吃辣又受不了辣椒的辣，那么可以搭配一些牛奶，牛奶性質(zhì)平和，是不會與辣椒形成沖突的。

總之，辣椒雖是辛辣之物，但如果吃的科學(xué)，還是對人體有著極高的營養(yǎng)價值的，但萬不可食用過量。

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