相關資料表明，辣椒有促進血液循環(huán)，增加血管彈性，降低血管硬化機會等功效，同時它還對預防心血管疾患有著明顯的功效。辣椒含有豐富的維他命C，有抗氧化的功效，在增強身體抵抗力的同時，還可以延緩衰老。

不過，湖南匡老五辣業(yè)提到，辣椒只宜寒底者食用。雖然辛辣食物的好處多，但從中醫(yī)上來講，是因人而異的，辛辣食物其實只適宜虛寒底子的人食用，俗話說的好“寒而熱之，虛則補之”，虛寒底人士氣血運行較慢，經常都會有手腳冰冷、四肢無力、低血壓和頭暈的癥狀。所以，如果這類人多吃一些辛辣食物等溫性的食物，但能促進氣血循環(huán)，能夠有效的減輕虛寒癥狀。

相反的，對于那些燥熱、陰虛、多汗、孕婦就絕對不宜經常食用辛辣食物，不然可能就會熱上加熱，加劇熱氣燥火、口干舌燥、面紅耳赤，甚至出現發(fā)熱等不適癥狀，還有一些人群的后果可能更嚴重。

同時，湖南匡老五辣業(yè)還提到，對于那本身是寒底人士的，也一樣要按照自己身體狀況適量進食，因為如果攝入過多辛辣食物，也會出現出汗過多，令水分流失、喉嚨痛、生痱子、牙肉腫痛等，反而就會吃出反效果。所以，可以適當的吃一兩次麻辣火鍋，加兩滴辣油，用辣椒當作調料就可以了，但也不能天天進食，否則就會有上火等癥狀出現。

人們在選擇辣椒時，常常會為買不到辣的辣椒而發(fā)愁。到底哪種辣椒辣呢？從顏色上來講，辣椒的程度與辣椒的顏色有一定的關系，一般來講，紅色辣椒要比綠色辣椒辣，綠色的又比紫色、黃色的辣椒辣。所以，人們在購買時可以根據自己的口味來參考購買。

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