辣椒最早起源于美國(guó)，在400年前傳入中國(guó)，并且很快在中國(guó)就掀起了風(fēng)浪，于是，花椒、姜的地位就慢慢走向衰落，還有一些辛香用料直接就退出了這個(gè)舞臺(tái)。其實(shí)，在中國(guó)的辣味江湖里，并不是只有川菜能夠傾倒食客，還有一些湘菜等，也都可以與川菜并駕齊驅(qū)。各地餐桌上的辣椒都顏色各異，并且都能夠味體現(xiàn)各地的生活味道，讓我們能夠看到一個(gè)更精彩的中國(guó)。

如果只說(shuō)吃辣椒，四川人其實(shí)也并不是最厲害的，不過(guò)，當(dāng)人們提到辣椒的時(shí)候，就會(huì)想到四川辣椒，這一方面是因?yàn)榇ú俗弑樘煜�，另一方面則是因?yàn)橛辛嘶ń返淖靼椋�這才讓人們想起辣椒就想起四川，人們想到川辣的原因，就是四川人烹制辣椒的手法豐富，不同的辣椒能夠把辣椒的魅力呈現(xiàn)的淋漓盡致。

近年來(lái)湘辣也越來(lái)越受食客的青睞，人們可以隨便從市場(chǎng)里挑選幾樣原料，配上剁椒、醬椒、臘肉等原料，就可以隨便做出道美味小炒。湘辣似乎就是扎根于湘人的細(xì)枝末節(jié)里，這大概也與湖南人的性格勇猛、堅(jiān)韌不拔有關(guān)吧。

湖南匡老五辣業(yè)是一個(gè)經(jīng)過(guò)國(guó)家相關(guān)部門(mén)批準(zhǔn)注冊(cè)的一家企業(yè)，主要從事辣椒業(yè)十五年的生產(chǎn)及銷(xiāo)售，主要食品安全理念，以天然無(wú)公害綠色產(chǎn)品為主，實(shí)現(xiàn)了種產(chǎn)銷(xiāo)一條鏈。同時(shí)，它還依靠良好的信用，優(yōu)質(zhì)的，與多家企業(yè)建立了長(zhǎng)期的合作關(guān)系。匡老五辣業(yè)的野冊(cè)椒是基地生產(chǎn)的有機(jī)產(chǎn)品，成品的野山椒皮薄起皺，辣味香濃，其下的干辣椒都是基地生產(chǎn)、無(wú)煙烘烤，是無(wú)任何添加的原生態(tài)有機(jī)產(chǎn)品，保持辣椒的原有風(fēng)味。

大多情況下，湘人嘴上著辣氣，喊著辣，但手中的筷子就是停不下來(lái)，就是一種辣味，讓天下的美食不斷升級(jí)，讓越來(lái)越多的食客愛(ài)上辣味。