隨著人們口味的多元化，辣椒、咖喱等重口味越來越受歡迎，一些愛吃辣的人群，即使吃個面、燒個魚都要放點辣椒提提味。目前，隨著干辣椒市場的一片大好，有一些人動起了歪主意。他們?yōu)榱藴p少成本，故意在辣椒面、粉里添加工業(yè)染料。

4月25日，溫州市質(zhì)量監(jiān)督局、工商局、食品藥品監(jiān)督局、公安局，在景山街道查獲了一個辣椒加工點。當(dāng)時，執(zhí)法人員就對加工點生產(chǎn)的干辣椒段、面、粉進(jìn)行了抽檢，發(fā)現(xiàn)它們被添加了致癌物質(zhì)�？梢�，市場上的干辣椒段、面等并不安全。這些不法商販，為了減少成本，大多都往辣椒面里添加加了色素的玉米皮。

一般來說，正常的辣椒面是干燥的、松散的，粉末為油性，顏色紅的自然，呈紅色或紅黃色，沒有雜質(zhì)，也沒有結(jié)塊，更不會染手，只有辣椒的辣香味。但是，加了色素的辣椒面，顏色會更鮮艷一些，紅的很不自然，辣味并不強(qiáng)。安全的辣椒面是一種植物色素，存入久了，顏色就會變暗，而加了色素的辣椒面，長時間存放都不會變色。所以，大家在購買辣椒時，一定要小心分辨。

哪家的辣椒面最安全？這里推薦一下湖南匡老五辣椒面�？锢衔謇苯访娌捎玫脑�料是原生態(tài)的種植方式培育的優(yōu)質(zhì)辣椒，當(dāng)優(yōu)質(zhì)辣椒經(jīng)過無煙烘干后，再進(jìn)行人工挑選優(yōu)質(zhì)干辣椒，最后再采用先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備研磨成面，經(jīng)過微波殺菌后密封保存，整個加工過程中，不會添加任何化學(xué)元素，是真正的天然綠色食品，消費者可以放心食用。

辣椒制品是人們平時做菜時不可缺少的調(diào)味品，它有辣椒面、辣椒碎、干辣椒及辣椒醬等，可是，市場上的辣椒制品質(zhì)量參差不齊，如果一些辣椒制品價格很低，就有可能添加了對人體有害的化學(xué)成分，消費者一定要注意，不要貪圖一時便宜，損害身體健康。

匡老五原創(chuàng)：tinystartupcamp.com