▶干辣椒一定會(huì)需要保存
維生素C,人體每天所需的必備微量元素,缺少維C時(shí),身體容易出現(xiàn)免疫缺陷,缺少過(guò)多時(shí)會(huì)容易得壞血病,也稱為抗壞血酸。維生素C,其實(shí)在平時(shí)的食材中是很常見(jiàn)的,大家只要每天攝入足量的相應(yīng)蔬果,就不會(huì)缺少這一元素。
▶辣椒含量豐富
維生素C的分布很廣,它在植物的綠色部分和許多水果中都含量豐富,比如黃瓜、西紅柿、橘子、蘋果等等蔬果。但是在這些蔬果中,維生素含量最高的莫過(guò)于辣椒了,100克辣椒最高可含維生素C達(dá)144毫克,是番茄的10倍。也就是說(shuō),一人一天只要吃上70至80克的鮮辣椒,就基本可以滿足身體對(duì)維生素C的需求了。辣椒的胡蘿卜素含量也很高,是一般蔬菜的2至4倍,還有其他多種維生素,所以盡管辣椒味道確實(shí)有些強(qiáng)烈,卻是一種營(yíng)養(yǎng)非常豐富的蔬菜。
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