▶密封技術(shù)很重要
干辣椒,成熟的紅辣椒干制而成。辣椒粉,干辣椒加工打碎制作而成,它們的特點(diǎn)都是含水量低,適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存。不管是干辣椒還是辣椒粉,在餐飲界和熟食加工界都是不可或缺的調(diào)味品,被大量的應(yīng)用于菜品和熟食產(chǎn)品中。
因?yàn)橛昧枯^大,所以很多餐飲店和熟食加工廠在采購(gòu)時(shí),會(huì)一次性大量采購(gòu),大量采購(gòu)時(shí),也一定會(huì)意味著不會(huì)短時(shí)間用完,這個(gè)時(shí)候,干辣椒及制品的包裝就顯得很重要了。因?yàn)槲疵芊獾母衫苯芳爸破肥侨菀桩a(chǎn)生霉變的,尤其是當(dāng)儲(chǔ)存環(huán)境沒(méi)那么好的時(shí)候,更加容易變質(zhì)。
▶為什么
所以當(dāng)大批量采購(gòu)干辣椒及制品時(shí),一定要問(wèn)問(wèn)廠家的包裝技術(shù) 是不是密封性較強(qiáng)的包裝,只有密封技術(shù)過(guò)關(guān)的廠家才能進(jìn)一步談合作,否則后續(xù)的保存使用或多或少的會(huì)出現(xiàn)一些問(wèn)題。
匡老五辣業(yè),廠房所出品的干辣椒,使用無(wú)害塑料袋密封及標(biāo)準(zhǔn)編織袋,大大延長(zhǎng)了其保持期。20℃左右的溫度下,一個(gè)月不會(huì)發(fā)生變質(zhì)等現(xiàn)象,利于單位大批量采購(gòu)。
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