▶營養(yǎng)豐富
辣椒,吃辣的人每餐必備,不吃辣的人聞之色變?墒,到底辣椒吃了對身體好不好,有沒有影響呢?其實,辣椒的營養(yǎng)是非常豐富的,只是不合理的吃,可能會造成上火、長痘等小問題。所以該如何吃辣椒才最科學(xué)呢?
▶科學(xué)吃辣
辣椒本身就屬于一種性質(zhì)溫?zé)岬氖巢,選擇與其搭配的食物最好是能滋陰、降燥、瀉熱的,比如鴨肉、瘦肉、苦瓜、絲瓜、黃瓜等等。不過,如果在做溫?zé)犷惖氖澄锶缗H、羊肉、帶魚等時,最好要少放辣椒、花椒等辛辣配料。當(dāng)然,這種說法并不是絕對的,如果已經(jīng)放入了這類食材,還可以再加入一些涼性食材去中和一下,如白蘿卜、海帶、綠豆、百合等。
同時在吃辣的同時,最好能夠配合一些清潤甘酸的水果和蔬菜,如山楂、柚子、蘋果、梨等,這些水果能夠增加消化液分泌,能夠幫助吃辣椒的人滋陰潤燥。不過,有時候人們可能會外出,不方便吃水果,那還可以喝一些綠豆湯、菊花茶等,或也可以喝些鮮果汁。另外,如果喜歡吃辣又受不了辣椒的辣,那么可以搭配一些牛奶,牛奶性質(zhì)平和,是不會與辣椒形成沖突的。
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