前幾個月和一個貴州湄潭的朋友聊天，他說，我們那里主要的土特就是辣椒，我一臉驚訝地看著他，南方三個辣椒大省中，湖南，重慶，四川，沒聽說過你們貴州�。�

他笑了，說，貴州遵義那邊靠近重慶，那一片都喜歡吃辣的，你在湖北讀書，武漢不也很喜歡吃辣么？也不在三省之內(nèi)啊。

想想也是，這些年在武漢讀書，的確對辣越來越依賴了，原來辣椒對我來說只是調(diào)味品的，現(xiàn)在倒快成了必須品了。

這就讓我不得不對辣椒佩服的五體投地了，原來，它早已征服了南方的大部分省市，只是在北方顯得略微落寞了些，我這個在北方長大的孩子，一瞬間對辣椒有了小小的敬畏感。

暑假回家，一家人去飯館吃飯，爸說附近新開的一家湘菜館不錯，我這個十足的吃貨樂哉樂哉地去了，我對于吃從來都沒有什么抵抗力，來到湘菜館，我們周圍擠滿了人，果然是個不錯的地方。我們點的菜陸陸續(xù)續(xù)地上來了，看到菜品中一個個暗香浮動的辣椒，不覺得又想起我們的那次對話，我盯著辣椒，覺得它們神通廣大，竟然在那么快的速度就已經(jīng)滲入到北方了。

然而敬畏歸敬畏，吃還是吃的津津有味的，現(xiàn)在覺得，菜里少了辣椒，真的少了個很重要的東西，每次吃飯，都要忍不住放些辣椒醬了。

默默地發(fā)現(xiàn)，北方這樣的辣味偏重一點的館子不在少數(shù)，其實和南方的味道也沒有什么區(qū)別，北方相比南方，估計是氣候和土壤的原因，喜辣的只是一部分，沒有南方那么普遍而已，如果選用他們南方的朝天椒入菜，辣椒素含量比較豐富，其實味道不錯。

記得曾經(jīng)參觀過南方的辣椒生產(chǎn)基地，無意中造訪，像是發(fā)現(xiàn)了一個天堂，那是跟著開館子的姑姑去的湖南“匡老五辣業(yè)”生產(chǎn)基地，野山椒，朝天椒，小米辣等各種辣椒在那塊繁茂的土地上生長地郁郁蔥蔥，看到辣椒，我一下子就想起了各種美食，各種辣椒帶給我的味蕾上的沖擊，我幸福地微笑了，我希望他們可以很好的生長下去，一代一代地生長下去，為我們的生活帶來各種潤色。

現(xiàn)在看到辣椒，還是會忍不住浮想聯(lián)翩，想他們生長在湖南，四川，重慶的樣子，想他們被運到遙遠的北方，在精致光滑的白色盤子或是碟中將他們的味道一層一層地撥開，一點一點地滲入到晶瑩剔透的白菜中，滲入到舒軟松滑的豆腐中，滲入到人們的血液里。