▶干辣椒 火鍋靈魂

   干辣椒，是火鍋的靈魂佐料，沒(méi)有干辣椒的火鍋那不叫火鍋，干辣椒是火鍋湯底辣度、色澤和香味的關(guān)鍵。今天，匡老五辣業(yè)就把關(guān)于火鍋用的干辣椒，直接全部給你。

▶火鍋用哪些干辣椒比較好

   火鍋底料增辣用干辣椒：魔鬼椒，其次為石柱紅5號(hào)，燈籠椒、石柱紅、石柱紅3號(hào)，二荊條。

   火鍋底料增色用干辣椒：二荊條，其次為天鷹小椒、魔鬼椒和內(nèi)黃新一代，燈籠椒。

   火鍋底料增香用干辣椒：天鷹小椒A、天鷹小椒、二荊條、二荊條A和內(nèi)黃新一代；其中天鷹小椒A、二荊條A、內(nèi)黃新一代是火鍋底料生產(chǎn)企業(yè)常用的品種。

   以上增辣增色增香用干辣椒，可以混用，以達(dá)到火鍋底料最佳效果。

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