▶辣椒 不可或缺的調(diào)料

   辣椒，在我國，已成了日常餐桌上不可或缺的一味調(diào)料，說起辣椒，它有很多個品種，比較有名的比如有：湖南野山椒，福建辣王、新疆線椒、新一代紅椒、云南小米椒等等。但其實，辣椒在品類的分類上，其實只有三種。

▶辣椒分三種

   1、燈籠椒：燈籠椒的植物體粗壯而高大，葉矩圓形或卵形，果梗直立或俯垂，果實近球狀、圓柱狀或扁球狀，味不辣而略帶甜或稍帶椒味。我國南北均有栽培，市場上通常出售的菜椒即為此變種。

   2、朝天椒：朝天椒的植物體多二歧分枝，葉卵形，花常單生于二分叉間，花白色或帶紫色，果梗及果實均直立，果實圓錐狀，味極辣。我國南北均栽培，群眾中常作為盆景栽培。

   3、簇生椒：簇生椒的植物體高可達1米，葉卵狀披針形，花在枝下部常單生，果梗粗壯，漿果指狀或圓錐狀微弓曲，味很辣。我國南北均有栽培，通常作盆景或有少量種植作為菜蔬或調(diào)味品。

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