▶干辣椒 品種多樣

   干辣椒，對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，是很平常的一味調(diào)料。但是干辣椒其實(shí)是分很多個(gè)品種的，一般人很難區(qū)分各品種，甚至很多人在辣味上也未能區(qū)分開來(lái)，今天匡老五辣業(yè)就來(lái)說(shuō)說(shuō)，我們常用的干辣椒都是由哪些品種做成的。

▶常見品種   

    二金條，又名二荊條，有貴州和新疆兩個(gè)產(chǎn)地，二金條辣味一般，籽少、顏色亮麗、香味濃，適合煎紅油等使用，增加紅亮顏色，提升菜品辣椒香味。一般市場(chǎng)和商超里很難有這一品種。

    燈籠椒，香味濃郁，辣味一般，香味純正，適合紅油制作，提升辣椒香味等，市面上很難買到。

    小米辣，也叫七星椒，滿天星。四川和貴州均有產(chǎn)，屬于香辣型辣椒，小米辣椒小美觀，辣味十足，香辣可口，四川天然范圍內(nèi)辣度特強(qiáng)的辣椒，適合炒龍蝦、鹵菜、串串香、高檔火鍋炒料漂鍋等使用，市場(chǎng)和商城里一般都是這種。

    印度椒又稱魔鬼椒，產(chǎn)于印度東北部，其辣度比四川小米辣還要辣，個(gè)頭中長(zhǎng)呈扁平彎形，當(dāng)?shù)厝朔Q小魔鬼辣椒，進(jìn)入中國(guó)后，漸漸取代了國(guó)內(nèi)的辣椒，適用于需要提升辣味的菜肴中，如特辣、變態(tài)辣，做鹵菜也是可以的，至少比使用辣椒精好，市場(chǎng)上也較少。

   湖南匡老五辣業(yè)，26年專注干辣椒批發(fā)，如對(duì)我們的產(chǎn)品感興趣，歡迎點(diǎn)擊右側(cè)客服咨詢或者撥打400-6628-308，歡迎您的垂詢！

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