▶準(zhǔn)備工作
其實辣椒醬的做法十分簡單，首先要準(zhǔn)備一些干辣椒，白芝麻，花生米。干辣椒需要先放在太陽底下暴曬幾個小時，然后將曬干的辣椒切碎（自然是切得越碎越好），這樣做出來的辣椒會更香。鍋里加入油，然后把花生米放進去翻炒，不需要炒太長時間。炒好后將花生米去皮剁碎。然后與辣椒和白芝麻裝到盆子里。
▶制作訣竅
將鍋里倒入油，燒至九成熱以后，加入適量的食用鹽攪拌均勻，然后趁熱倒入之前調(diào)好的辣椒中，不停的攪拌。一定要攪拌均勻，這樣做出來的辣椒醬味道才會好吃。攪拌好以后將它放自然放涼，然后裝入容器中密封保存，等吃的時候隨時拿出來就可以了！
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