小時(shí)候我一直都是生活在北方的，那個(gè)時(shí)候由于物資匱乏，每到深秋季節(jié)，家家戶戶都開(kāi)始曬干菜、儲(chǔ)冬菜等，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，我總是用忙的不可交來(lái)形容。雖然那個(gè)時(shí)候每家都很窮，但老百姓們總能找調(diào)劑生活的方法，讓生活變的有滋有味。

如今生活變好了，即使是寒冷的冬季，人們也一樣能夠吃到新鮮的蔬菜�，F(xiàn)在曬干菜的人越來(lái)越少了，即使偶爾想吃干菜，也可以在超市買(mǎi)的得到。我其實(shí)是一個(gè)很喜歡吃干菜的人，特別是干豆角，從營(yíng)養(yǎng)上來(lái)講，干菜肯定比不過(guò)新鮮蔬菜，但是我就是喜歡它那種濃郁干香、堅(jiān)韌有勁的獨(dú)特口感，這是任何蔬菜都無(wú)法取代的，干豆角一直是我冬日里不可缺少的美味佳肴。

其實(shí)，干菜是一種統(tǒng)稱，有很多蔬菜都是可以曬干菜的，如豆角、黃瓜、茄子、南瓜……等，無(wú)論曬哪種干菜，口味都是極好的。人們?cè)诹罆窀刹藭r(shí)，一定要保持在一個(gè)通風(fēng)的環(huán)境下，可以加快風(fēng)干的速度，避免發(fā)霉。

曬好的干菜一定要注意它的保存方法，一定要把它們放在一個(gè)干燥通風(fēng)的環(huán)境，可以選擇使用紗布袋或柳編的筐子來(lái)儲(chǔ)存。不過(guò)，如果這兩種東西都找不到，可以使用保鮮袋，裝好之后，把干菜懸掛起來(lái)，以防止受潮、蟲(chóng)蛀、發(fā)霉。

提到干菜，我不得不提一下湖南匡老五干豆角。豆角是湖南本地特產(chǎn)，是由本地原產(chǎn)豆我農(nóng)家傳統(tǒng)習(xí)慣性種植，有機(jī)肥培植生長(zhǎng)，在每年的農(nóng)歷六月份左右嫩摘，除殘選優(yōu)，在80度左右的熱水中燙5-10分鐘撈出自然干制，一直都是湘菜干豆角炒肉的最佳配料�？锢衔甯啥菇鞘翘烊粺o(wú)公害、綠色產(chǎn)品，它都是采用原生態(tài)的農(nóng)家種植方式，是綠色、天然的有機(jī)蔬菜，在采摘時(shí)，都是采用傳統(tǒng)采摘，這樣就保證了干豆角的健康環(huán)保。

匡老五辣業(yè)以天然無(wú)公害、綠色產(chǎn)品為主，以自然生長(zhǎng)及大型生產(chǎn)基地為保證，讓老百姓真正吃到放心的食品，是值得人們信賴的企業(yè)。