眾所周知，湖南人和四川人愛(ài)吃辣，但是，不是所有人都知道，辣椒界也分為三六九等，辣椒，以生長(zhǎng)在南方為貴，又以野山椒中含有豐富的辣椒素因此口感濃烈為尊，因而，我們可以毫不夸張地說(shuō)，野山椒是辣椒界的寵兒。

野山椒，如其名字一般，味道里有著狂野的一部分，辣的很純正，這也是湖南當(dāng)?shù)厝税阉�納入家常菜的原因。野山椒在湖南是個(gè)配角，只能搭配各種其他的菜品，但是卻有著舉足輕重的地位，非它不可，只有它，才可以給人們帶來(lái)與眾不同的口感，以其深沉的辣味沖擊著人們的味蕾。

所謂靠山吃山，靠水吃水，位于湖南的“匡老五辣業(yè)” （ http://tinystartupcamp.com/）就開(kāi)始利用湖南這塊野山椒的風(fēng)水寶地，大規(guī)模地生產(chǎn)野山椒，并利用先進(jìn)的網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行宣傳，于是，慢慢地，商人看到了它的潛在價(jià)值，開(kāi)始涌現(xiàn)出大批的生產(chǎn)零售商；再加工廠商看中了野山椒的高貴的品質(zhì)，開(kāi)始眾里尋他千百度，與野山椒聯(lián)手打造辣椒二次產(chǎn)品。

因此，我們可以在一個(gè)不怎么喜歡辣椒的北方灰塵飛揚(yáng)的小鎮(zhèn)里面找到一個(gè)熙熙攘攘極為熱鬧的湘菜館，也可以在一些超市看到一些人拿著袋子采購(gòu)一些辣椒豆制品或是包裝精致的辣魚(yú)干，辣椒似乎越來(lái)越成為一些食物的好搭檔，沒(méi)有辣椒，不知道這個(gè)世界多少人會(huì)抓狂。

民以食為天，辣椒界的繁茂發(fā)展其實(shí)從一定程度上反映了國(guó)民的幸福指數(shù)在飆升，人們開(kāi)始更看重于食品的美味，這種趨勢(shì)從中央臺(tái)的大型節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》開(kāi)始就已經(jīng)逐步顯現(xiàn)出來(lái)，之所以更專(zhuān)注于美味，是因?yàn)楝F(xiàn)在人們需要考慮的其他因素少了，基本上一般的家庭不愁吃穿用度，娛樂(lè)方面花費(fèi)的比重也開(kāi)始加重，因而涌現(xiàn)出一大批十足的吃貨，有足夠的資金，有足夠的時(shí)間，為了美食義無(wú)反顧。這事在現(xiàn)在看來(lái)相當(dāng)容易，但是倘若放到十年前，說(shuō)是為了買(mǎi)南方產(chǎn)的辣椒制品而不惜一切代價(jià)，網(wǎng)購(gòu)或是托朋友帶，大概會(huì)被人們認(rèn)作是極大的浪費(fèi)吧！

社會(huì)的發(fā)展如同這熱情似火的野山椒一樣，發(fā)展地火熱，雖然這個(gè)社會(huì)還是存在著太多太多的不足，會(huì)有人吃不飽，喝不足，穿不暖，會(huì)有人在感嘆生計(jì)的艱難，但是，我們不能否認(rèn)，這個(gè)社會(huì)大體是以一種更加有利于人們生活的方式逐步前行，越來(lái)越多的人生活的越來(lái)越幸福，這一點(diǎn)，從擁擠的湘菜館就可以看出來(lái)。