▶干辣椒,家庭常備調(diào)味料
干辣椒,家庭常備調(diào)味料,使用的品種非常多,常見的小米椒、新一代紅椒、線椒等,市面上的干辣椒品質(zhì)參差不齊,大家在購買時要注意辨別,千萬不要買到被硫磺熏過的干辣椒,這樣的干辣椒如何長期食用的話,對身體健康是不利的。
那么硫磺熏過的辣椒該如何分辨呢?在購買的時候我們要牢記“1看2搓3聞”,記住“3不買”,輕松避開有問題的“硫磺辣 椒”,下面就一起來看看詳細(xì)方法吧!
▶1看2搓3聞”
1、看色澤
很多人在買辣椒的時候會喜歡挑選色澤鮮亮的,認(rèn)為顏值越高的辣椒品質(zhì)越好,其實(shí)這是一個誤區(qū)。正常情況下,自然曬干的辣椒一般呈現(xiàn)為暗紅色或者是紅褐色,而不會發(fā)亮。如果你遇到的辣椒色澤特別艷麗,而且顏色發(fā)黃,那么就要警惕是有問題的“硫磺辣椒”了。
2、用手搓
在購買辣椒的時候,我們可以拿幾個干辣椒,放到手里,雙手揉搓幾下,當(dāng)然為了方便觀察,我們也可以隨身帶些紙巾,用紙巾在干辣椒的表面擦拭幾下,如果明顯有掉色現(xiàn)象并且為黃色的,那么十有八九是被熏過的,不要買。而正常的干辣椒是不會掉色的。
3、聞一聞
買干辣椒時,我們少不了一個步驟,那就是抓起一些來,放到鼻子下邊聞一聞,如果是正常的干辣椒,那么聞起來有著明顯的辣椒的香味,但是不刺鼻,除非你對辣椒過敏。但是如果是被硫磺熏過的辣椒,聞起來會有明顯的刺鼻氣味。
綜上所述,買辣椒時,遇到以下3種辣椒不要購買,都是硫磺熏過的“毒辣椒”:
1、看起來色澤非常艷麗,鮮亮,而且顏色發(fā)黃的辣椒;
2、用手搓或者是用紙巾擦拭會明顯掉色,并且色澤發(fā)黃的;
3、聞起來散發(fā)著明顯的刺鼻氣味的辣椒。
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